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• 红葡萄酒的餐酒搭配和适饮温度

  2.中等酒体的红酒，如加州赤霞珠，梅洛，意大利经典基安蒂酒葡萄酒或西班牙里奥哈葡萄酒，适合搭配烤肉，牛排，猪排，三文鱼等鱼类和硬奶酪。 3.酒体轻盈的红酒，如罗纳河谷葡萄酒，博若莱新酒，价格低廉的梅鹿辄和赤霞珠，仙粉黛和黑皮诺，以及意大利巴多利诺和瓦波利切拉葡萄酒，适合搭配汉堡，烤鸡，软奶酪和小牛排。 大多数特级葡萄酒在凉爽的室温下饮用，比如17—18摄氏度，味道会更好。 1.红酒的饮用温度过低...

  2024-10-10 白兰地 0

• 美贺庄园推出2019珍藏酒款

  近日，美贺庄园宣布美贺庄园珍藏干红葡萄酒2019全新上市。这款主题为“天地人和”的葡萄酒，来自拥有良好地理优势、风土条件的宁夏贺兰山东麓，以2019年采摘的葡萄为原料，采用独特的酿造工艺陈酿15个月，使酸度、果香、单宁等决定葡萄酒品质的元素达到协调平衡，形成醇厚回甘的口感。 据介绍，该酒款“天地人和”的主题出自《庄子·外篇·天地》，既代表着对中国传统文化的传承，同时也阐释了葡萄酒酿造的精髓...

  2024-10-10 白兰地 0

• 萄酒汇携众多优质酒商汇聚重庆凯宾斯基做秋糖赢家

  重庆秋糖，行业最具影响力的葡萄酒、啤酒商们都在这里了。 “ 萄酒汇相信： 优质展商是吸引专业买家的根本， 是酒圈最具竞争力的代表； 优质展商的汇集，就是强大的号召力！” 规模最大，质量领先 第97届全国糖酒会将于11月6-12日在重庆展开。其中，百高文化旗下的萄酒汇精品酒店展将于11月6日-9日在重庆凯宾斯基酒店举办，将是本届秋糖酒店展中规模最大...

  2024-10-10 白兰地 0

• 葡萄酒该升糖还是降糖听听市场怎么说

  最近一段时间以来，意大利各大主流葡萄酒产区的革新措施层出不穷，特别是围绕着葡萄酒中残糖量许可含量做出的各种法规修改，让人目不暇接。 8月初，托斯卡纳（Toscana）大区施安蒂（Chianti DOCG）保证法定产区修改了对于施安蒂（Chianti ）干红葡萄酒中残糖量的上限。今后Chianti葡萄酒的上限为4克/升，或者当葡萄酒的总酸值与残糖量之间的差异小于2克时（即每升葡萄酒中...

  2024-10-10 白兰地 0

• 种植与酿造丨如何判断理想的葡萄采收时机

  葡萄采收，指的是将葡萄园中成熟的葡萄果串摘下来，并运至酒窖中准备发酵酿造的过程。采收对酒庄来说是每年醉具仪式感的时期。 怎样选择葡萄采收的正确时机呢？判断葡萄果实是否达到理想的成熟度是关键。要让葡萄果实达到理想的成熟度，品质卓越的葡萄藤、适宜的土壤和气候条件以及正确的葡萄园管理技术等因素都很重要。好的葡萄酒都是种出来的。一株葡萄藤至少要经过4-7年的生长，结出的果实才能正式用于酿造葡萄酒...

  2024-10-10 白兰地 0

• 种植前沿 西西里为何连年葡萄品质稳定改善微气候能否抵挡极端天气事件

  在5月举行的第18届“西西里新年份葡萄酒预品会（Sicilia en Primeur）”期间，主办方Assovini协会举行了一场围绕气候变化及其对葡萄生长影响的研讨会。气温上升到底会给葡萄、葡萄酒带来什么影响？温室效应改变降水分布规律意味着什么？复杂的微气候是否让葡萄园更有优势应对气候变化？葡萄种植的未来出路是在更高海拔地区吗？这些引人深思的问题都在研讨会上被一一剖析。...

  2024-10-10 白兰地 0

• 科普 喝酒能够预防新冠 研究表明真的可以但似乎只能是葡萄酒

  近日，酒圈的朋友都在疯传各种喝酒可以预防新冠的段子。那么从科学的角度来看，喝酒是否真的能预防新冠呢？ 1月3日，全球排名前三的科学媒体《Frontiers前沿》旗下的《营养学前沿Frontiers in Nutrition》发表了一篇科研报告，其内容就是研究饮酒是否能预防新冠。该篇报告的结论大致总结如下： ①与不饮酒相比，饮用特定种类的酒能降低新冠感染风险。 但是必须强调的是...

  2024-10-10 白兰地 0

• 究竟温度对葡萄酒有多大影响

  无论是葡萄酒的背面标签，还是阅读葡萄酒的品鉴报告，我们经常会看到葡萄酒适宜的饮用温度，也有很多葡萄酒专家时不时提醒我们饮用葡萄酒温度的重要性。即使是花了很多钱买的酒，当尝起来没有预想的味道时，也往往会怪酒的温度！ 那么，温度对葡萄酒有什么影响呢 1.当葡萄酒的温度超过22℃时，葡萄酒中的酒精就会开始挥发，喝的时候会明显感觉到酒精呛人的强度，掩盖了其他本该表现出来的味道同时...

  2024-10-10 白兰地 0

• 究竟谁是意大利第一个DOCG

  总会有人问起：“意大利第一个获得DOCG原产地控制及保障认证资质（也译作‘限制保证法定产区’，中国商务部的规范为‘保证法定产区’）的产区是哪个？”，“DOCG原产地控制及保障是哪一年建立的？”，“第一个DOC原产地控制认证产区（也译作‘保证法定产区’...

  2024-10-10 白兰地 0

• 第100届春糖酒店展开幕 三大趋势预示葡萄酒市场走向成熟

  2019年3月17日，第100届全国春季糖酒会酒店展在成都开幕。葡萄酒展商集中的凯宾斯基酒店、香格里拉酒店、世外桃源酒店、万达瑞华酒店和首座万丽等酒店人潮涌动、热闹非凡。传统白酒展商集中的锦江酒店等酒店，也出现越来越多葡萄酒展位以吸引白酒商家，取得不错的反馈，展示出葡萄酒市场越来越好的发展趋势和前景。 今年春糖酒店展的时间是3月17-20日，主展的时间为3月21-23日，与往年春糖葡萄酒展相比...

  2024-10-10 白兰地 0

• 第22届中国广州国际名酒展开幕 意大利葡萄酒看点突出

  6月3日上午，第22届中国（广州）国际名酒展在中国广州进出口商品交易会琶洲展馆A区隆重开幕! 各国领事馆总领事、商务领事、世界葡萄酒大师、葡萄酒行业专家、意见领袖等都出席了开幕式。 西班牙驻广州总领事馆-总领事 Mr. Jesús Gracia Aldaz、意大利对外贸易委员会广州代表处-首席代表 Ms. Cecilia Costantino...

  2024-10-10 白兰地 0

• 第三届科通北京国际葡萄酒烈酒精品展暨全球获奖酒专题展落幕

  2019年5月29日，“第三届科通（北京）国际葡萄酒烈酒精品展暨全球获奖酒专题展”在北京万达文华酒店闭幕。 据悉，今年的Interwine Beijing，是首次举办以精品酒与获奖酒为主题的酒店展，观展人数、展商数量与展览面积在同类酒店展中都创下历史新高。在为期两天的展会期间，入场专业观众人数共达5108人。100多家酒类进口商在这里展出了超过6000款精品葡萄酒...

  2024-10-10 白兰地 0

• 第三次降税中澳自贸协定再入新阶段

  在刚刚过去的2017年1月1日元旦，根据中澳自贸协定（China-Australia Free Trade Agreement），瓶装澳大利亚葡萄酒的关税已经降至5.6%。自2015年12月20日中澳自贸协定生效以来已是第三次降税！ 中澳自贸协定实施一年以来，葡萄酒是中澳自贸协定项下受惠商品中最为代表性的民生类商品之一。以上海市政府网站公布的消息为例，在这一年期间...

  2024-10-10 白兰地 0

• 第五届意大利全球美食周开幕 中意两国名厨联袂诠释美食文化精髓

  11月23日，“饕餮盛宴之夜——中意美食旅行”晚宴拉开了第五届意大利全球美食周北京系列活动的序幕。晚宴在北京大董烤鸭店举办，由来自大董餐厅和北京宝格丽酒店Niko Romito餐厅的两位中意主厨联袂出品。通过这两位最具代表性的厨师的创作，晚宴展现了中意两国在美食文化上的纽带。多国驻华使节、在京各界媒体代表等几十位嘉宾出席晚宴，共同领略了由两国美食...

  2024-10-10 白兰地 0

• 第十一届G100超级葡萄酒评选结束结果将于近日发布

  历时3天的第十一届G100超级葡萄酒大赛评选工作在成都完美落幕！评选结果将在2017年3月16日在成都公布。带领大家回顾一下三天评选的过程。 DAY1：大赛揭开序幕，16位专家评委开始分组盲评 大赛首日，全国糖酒商品交易会办公室主任古平为各评委颁发"第十一届G100超级葡萄酒评选赛评委证书”并发表讲话。16位评委分别为： 评委主席：葡萄酒大师 Mark Pygott...

  2024-10-10 白兰地 0

• 气候变化会让波尔多和勃艮第变得更坏吗

  在不久的将来，黑皮诺和霞多丽的爱好者可能不再青睐勃艮第或者波尔多，而是转向德国酿造的产品。由于人类造成的近三十年来的气候变暖，从1980年开始，葡萄的成熟时间提早了两个星期，根据《自然Nature》杂志目前的认知，这将从地理角度损害葡萄的种植。 在未来，需要开发能够适应更加温暖气候的葡萄品种，并将现有的知名品种葡萄移栽到目前认为比较寒冷的地带。这并不是危言耸听...

  2024-10-10 白兰地 0