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葡萄酒4S品鉴法则

2024-10-10 白兰地 0

第一个s 在白色的背景上，稍微倾斜酒杯，观察葡萄酒的色调，色度和澄清度专业品酒师还要观察液面的结构，如边缘，边缘本体和中心区域的葡萄酒等，来分析酒龄，产区，年份，气候等特征第二个s 轻轻摇晃酒杯，使旋转的葡萄酒与空气充分接触，加速香气的释放当酒如红衣少女般翩翩起舞时，就会出现，挂杯现象，即酒滴在玻璃墙上的滑动痕迹，被浪漫的法国人称为腿或者酒之泪酒之泪越多，流速越慢，说明酒精度和含糖量越高，这种酒的味道就会越丰富第三个s 第四个s 喝一口，让酒在舌尖融化，感受它的味道和甜味品尝是回味之前的一个动作品尝是用嘴去感受，回味是指吞咽酒后得到的感觉

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