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• 用味蕾感受自然与时光蕴育的精华 阿布鲁佐大区旗帜般的Emidio Pepe酒庄

  2016年9月中旬到10月初，深入意大利阿布鲁佐、坎帕尼亚和普利亚大区进行采访。这次采访的是阿布鲁佐大区旗帜般的酒庄Emidio Pepe酒庄，这是一家尊重自然，静候时光赋予葡萄酒神奇变化的酒庄。 下午时分来到Emidio Pepe酒庄，便会听到房子里传来明快的意大利乡村歌曲，这是庄主Emidio Pepe老先生的习惯，让整座酒庄都弥漫着轻松愉悦的气息。 Emidio...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 白酒品尝技术在酿酒技术中的运用

  了解白酒的朋友应该知道，一般懂白酒酿酒技术的师傅都会品酒，许多酿酒老师傅都不会选择借助仪器而是选择最传统的白酒感官体验—白酒品鉴来了解白酒酒质存在的缺陷，改善白酒的酒质、及风味，白酒品鉴技术在酿酒技术中的运用具体从以下四个方面出发： （1）眼观其色 在白酒品鉴中，利用视觉器官（视觉）来判断酒的色泽和外观状况，如透明度、有无悬浮物、 沉淀物等。白酒国家标准规定：“无色或微黄，清亮透明，无悬浮物...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 百里挑一逸香商学院只选择成功的企业家做导师

  无论你身处任何一个行业，为了让企业与自身更具竞争力，都需要与时俱进，不断学习，不断提升自我。近年来各行各业的培训课程炙手可热，其中包括葡萄酒业界商学院，今天我们聊一聊，作为葡萄酒行业的第一个商学院，我们对于商学院一些原则和重点的究竟是如何把控。 百里挑一，只选成功人士做导师 导师无疑是商学院的核心力量。对于逸香商学院，我们只选择成功人士作为我们的导师。成功即是企业利润可观，并非只是资金雄厚...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 皮克森精酿啤酒口感独特酒体饱满

  皮克森精酿啤酒，源自青岛花开盛世精酿啤酒有限公司，以其独特的酿造工艺和高质原料，成为广大啤酒爱好者们瞩目的佳酿。其独特的口感、饱满的酒体、细腻的泡沫和柔和的香气，构成了一种独特的啤酒风味，让人回味无穷。 皮克森精酿啤酒选用优质大麦、啤酒花、酵母和泉水等原料，这些原料的精心挑选为酿酒奠定了坚实基础。每一步酿造过程都经过精心设计，确保啤酒品质卓越。从原料的处理到发酵的控制，再到勾兑的艺术...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 皮埃蒙特2019年份获评四星阿内斯多姿桃出色 内比奥罗质量可期

  近日，皮埃蒙特葡萄种植农协会（Vignaioli Piemontesi）和皮埃蒙特（Piemonte）大区政府联合发布了《2019年皮埃蒙特大区采收季报告》，将整个大区的2019年份评为四星，是一个优秀的年份。 预计2019年皮埃蒙特（Piemonte）大区的葡萄酒产量将同比2018年下降15％。目前，大区2019年份的葡萄酒产量已确定超过2.2亿升。 2019年份天气状况回顾 与2018年相比...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 立讯精密公司不造车协同奇瑞开拓整车ODM模式

  立讯精密表示，一直以来，公司在汽车领域都是以成为业内领先的 Tier1厂商为核心目标，也一直在寻找能够锻炼自身 Tier1 核心零部件能力的平台。本次战略合作将在打造合作造车 ODM 模式的基础上，快速发展上市公司 Tier1 业务，实现动态入局、快速提升公司作为 Tier1 厂商的核心零部件综合能力。业务上，奇瑞擅长整车业务，合资公司将由奇瑞主导，立讯精密将在业务、客户等方面进行协同。...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 第25届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛落幕 意大利摘取国际最佳红葡萄酒及国际最佳有机葡萄酒两项殊荣

  5月29日，第25届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛（Concours Mondial de Bruxelles）在北京海淀落幕。本届大奖赛汇集了近330位中外评委，为来自51个国家的数万款葡萄酒进行评定和审核，最终共有9180款葡萄酒获得奖项。 意大利葡萄酒在本次大赛中表现优异，共赢得434个奖项，包括14个大金奖（Grand Golden）、123个金奖（Golden）和297个银奖（Silver）...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 第三届全球意大利美食周启动 125场活动在中国附详表

  第三届“意大利美食周”于11月19日到25日在中国的15个城市同步展开。在前两届“意大利美食周”的成功经验基础上，今年将有125个与意大利美食、美酒文化相关的研讨会、展览、品鉴会、电影纪录片观摩等各种形式的活动与中国各地公众见面。 11月16日，在意大利驻华使馆内举行的第三届意大利美食周新闻发布会上，意大利驻华大使谢国谊阁下出席发布会并发表讲话。...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 第二届意大利法定原产地标识法定地理产区标识和有机标识食材文化美食节开幕

  6月2日下午，2018意大利法定原产地标识（DOP）、地理产区标识（IGP）和有机食材标识（BIO）食材文化美食节拉开序幕。在意大利驻华使馆的支持协助下，本次美食节将为期三周，由意大利对外贸易委员会（ITA）与意大利农业食品与林业部(MIPAAF)联合北京婕妮璐连锁超市在十家门店同步开展。美食节旨在继续宣传和推广意大利法定原产地标识（DOP）,...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 第十届G100超级葡萄酒评选结束 盛大颁奖典礼在即

  由全国糖酒会办公室和深圳百高文化传播有限公司联合主办，萄酒汇、酒咔嚓、WBO、微酿联合协办的《全国糖酒会 第十届G100超级葡萄酒评选赛》于3月14日和15日在成都凯宾斯基饭店成功举办。 今年是G100葡萄酒评选的第十年，此次以中国著名葡萄酒专家和国际葡萄酒专家组成的9位评委组成的超级明星评审团，运用专业素养和经验对每一款酒进行细致的分析和点评，在为期1天半的紧张评选中，层层删选...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 米拉诺教授谈葡萄酒旅游业

  在欧洲，随着夏季假期的临近，葡萄酒旅游业也开始走入了旺季。然而葡萄酒旅游业并不会随着夏季的结束而消沉，它依然蕴含着许多未曾表现出来的潜力。请跟随WineITA.com来倾听互联网、市场和旅游领域的资深专家罗贝塔·米拉诺（Roberta Milano）博士谈意大利葡萄酒旅游业。 为什么葡萄酒旅游业如此重要？ “与食品和葡萄酒相关的旅游业对于当地的发展是至关重要的...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 意酒产区课堂-29丨Bardolino Superiore DOCG超级巴多利诺保证法定产区 清新愉

  超级巴多利诺保证法定产区 Bardolino Superiore DOCG 所在大区：威尼托（Veneto） 产区历史：1968成为DOC产区，2001年升级为DOCG产区。 葡萄园面积：1780公顷 主导葡萄品种：柯维娜（Corvina） 超级巴多利诺保证法定产区（Bardolino Superiore DOCG）是威尼托大区维罗纳省（Verona）的红葡萄酒产区，位于加尔达湖（Lago...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 意酒产区课堂-33丨只酿桃红的经典产区 Castel del Monte Bombino Nero蒙

  所在大区：普利亚（Puglia） 历史：曾是蒙特堡（Castel del Monte DOC）法定产区的子酒种，2011年独立成为DOCG产区 葡萄园面积：29公顷 葡萄品种：黑博比诺（Bombino Nero） 蒙特堡黑博比诺保证法定产区（Castel del Monte Bombino Nero DOCG）是意大利目前唯一一个专注于酿造桃红葡萄酒的保证法定产区...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 意酒葡萄课堂-15 蓝布鲁斯科Lambrusco 风靡美国的甜美芬芳意北本土葡萄大家族

  蓝布鲁斯科（Lambrusco）葡萄是意大利醉古老的品种之一。准确来讲，蓝布鲁斯科（Lambrusco）并非某一个单独的葡萄品种名称，而是许多葡萄品种共用的名称。 “蓝布鲁斯科（Lambrusco）”一词起源于古罗马语，意思是“野藤”，类似于 “labrusca”，因为人们发现这些起源于艾米利亚地区的葡萄品种生命力顽强...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 意酒葡萄课堂-21 Negroamaro黑曼罗虽黑却不苦 桃红精彩干红也出色的普利亚经典红葡萄

  It’s a brief illustration to Negroamaro in Puglia. 黑曼罗葡萄（Negroamaro）是意大利南部的本土红葡萄品种，在意大利以外的地区罕见。据统计，全球99%的黑曼罗葡萄都产自意大利的普利亚（Puglia）大区。黑曼罗葡萄的官方注册名称是NEGRO AMARO，注册的别名为NEGROAMARO、NERO AMARO。在民间...

  2024-10-10 鸡尾酒 0

• 意酒葡萄课堂-24丨普利亚本土经典品种Uva di Troia黒托雅 南部品质独具的高酸高单宁红葡萄

  黒托雅（Uva di Troia）葡萄是意大利南部普利亚大区（Puglia）的一种具有高品质潜力的本土红葡萄品种。黒托雅的官方学名是“Uva di Troia”，官方注册别名包括NERO DI TROIA 、SUMARELLO、SOMMARRELLO。现在人们更习惯于把它称作Nero di Troia。 图源magazine.lorenzovinci &ldquo...

  2024-10-10 鸡尾酒 0