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• 前沿 名庄齐聚皮埃蒙特共对气候变化 罗曼尼康帝坚守黑皮诺 拉菲研究杂交基因

  什么会议能吸引 罗曼尼康帝和拉菲等世界名庄？ 近日，气候变化与精品葡萄酒（Climate ChangeFine Wines）大会在意大利皮埃蒙特（Piemonte）大区阿斯蒂（Asti）省的穆拉（Mura Mura）酒庄举办。 Mura Mura酒庄 此次大会吸引了全球各国酒庄庄主及代表参与，其中包括法国勃艮第罗曼尼康帝（Romanée-Conti）酒庄联合所有人Aubert de...

  2024-10-10 酒历史 0

• 前沿 欧盟允许法定产区使用抗性葡萄品种 引起意酒产业巨大争议

  近日，欧盟修改了对葡萄酒法定产区（DOP）的相关法规，允许在各成员国的法定产区（DOP）级别葡萄酒酿造中使用抗性葡萄品种（Resistant vines）。 此前，欧盟法规严格规定法定产区（DOP）级别葡萄酒只能使用欧亚种（Vitis Vinifera）葡萄。那些基因组中含有其他葡萄种属基因片段的葡萄，或是与亚洲种或美洲种葡萄杂交得到的品种都不能用于酿造法定产区（DOP）级别葡萄酒。 因此...

  2024-10-10 酒历史 0

• 前沿研究酵母菌的冷知识-能防治灰霉病微波处理后能缩短起泡酒陈酿时间

  近日，国际葡萄酒大赛（International Wine Challenge）组委会在其官网发布了一篇有趣的论文，通过近期学术界围绕酿酒酵母及非酿酒酵母进行的实验结果，揭示了酵母这一大类单细胞微生物的新潜力。以下是此前编译的两篇有趣论文，的确让大家对酵母的功用刮目相看。 本文是编译的此系列报道的最后一篇，将带给读者更多关于酵母的更多神奇冷知识...

  2024-10-10 酒历史 0

• 动态 法国成意大利普罗塞克起泡酒第四大市场 进口量年增259

  法国，历史悠久的起泡酒香槟（Champagne）的故乡，悄然被意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒“攻克”，成为普罗塞克（Prosecco）的第四大海外市场。 2021年，意大利对法国出口了超过2500万瓶普罗塞克（Prosecco）起泡酒，比2021年（近2000万瓶）猛增25.9%。而在2019年，普罗塞克（Prosecco）起泡酒对法国的出口量尚不足1700万瓶...

  2024-10-10 酒历史 0

• 发现意酒能满足消费者多样化需求20城经典意酒欢乐日学员专访八

  2020年6月21日－9月26日， 20城意大利经典葡萄酒欢乐日活动先后走进中国的20个城市，共有超过1000位各地学员参加了这个为期一天的意大利葡萄酒学习、品鉴活动。对不少城市来说，都是首次举办这样新颖而丰富的意大利葡萄酒活动，经典意酒欢乐日活动更像是一次意大利葡萄酒的扫盲活动。 20城经典意酒欢乐日活动在全国掀起了学习了解意大利葡萄酒的一股热潮，吸引了各地的酒业精英参与...

  2024-10-10 酒历史 0

• 召唤极客盲品未来

  Micro说： 极， 顶端、专注、恒远。极者，未来宾客也！ 1. 什么是极客 ？ “Geek”的音译。由于互联网文化的兴起， 用于形容对技术专业有狂热兴趣并投入大量时间钻研的人， 并被赋予“智力超群＋努力”语意。 而现在，“极客”更多形容在 趋势前沿下利用创新思维与技术 领 跑业界的旗手人物 ， 普泛用于很多行业。 总之...

  2024-10-10 酒历史 0

• 向寻常处问丘壑

  《甜蜜生活》是意大利当代著名电影导演费里尼的转型之作，当年斩获各大电影节桂冠。尽管在那部电影中，导演是带着批判眼光来描述“甜蜜生活”；但并不影响“甜蜜生活”被意大利人用来总结自己引以为豪的生活态度和方式——建立在富足的物质基础上，对于日常生活的华服、美食，对于心情愉悦、自由生活的不懈追求。这一热爱生活的态度...

  2024-10-10 酒历史 0

• 品鉴丨两位专业酒评人加入美国葡萄酒爱好者杂志

  近日，随着新任品鉴总监克里斯蒂娜·卡布拉莱斯(Christina Cabrales)的上任和意大利编辑柯琳·奥基夫（Kerin O'Keefe）的离职，颇受欢迎的美国知名葡萄酒媒体《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》杂志正在经历一场小小的人事变革。 新任葡萄酒品鉴总监Christina Cabrales 图源winemag 前编辑： Kerin...

  2024-10-10 酒历史 0

• Wine to AsiaVinitaly将携手萄酒汇打造全新国际葡萄酒及烈酒展

  2019年4月10日，Veronafiere意大利维罗纳会展在维罗纳宣布，将打造一个全新的多渠道平台“Wine to Asia”国际葡萄酒及烈酒展。这将由Veronafiere意大利维罗纳会展控股的新公司打造，平台唯一合作伙伴为深圳百高文化传播公司旗下的深圳萄酒汇文化传媒。该公司总部位于深圳，同时在北京，成都，西安和上海设有分公司...

  2024-10-10 酒历史 0

• 一分钟带你了解各种类酒的度数

  葡萄酒:酒精度一般在13vol左右，不高于16如果再高一点，酵母就会被杀死，就不能发酵了 啤酒:通常麦芽浓度为12度，p，酒精浓度大于等于4.3度，，麦芽浓度在11度， 或者10度，p啤酒，酒精浓度大于等于3.6度， 白兰地，威士忌，伏特加:通常在40度。 特拉:30多度。 朗姆酒:38~40度 朗姆酒:世界上最高度数为80度的传统Stroh。 黄酒:度数在12度到20度之间。 金，又名杜松子酒...

  2024-10-10 酒历史 0

• 不再糊涂 一篇文章读懂经典基安蒂Chianti Classico与基安蒂Chianti的区别

  因为名称非常接近，意大利的经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）与基安蒂（Chianti DOCG）这两个完全独立的保证法定产区，经常会给葡萄酒爱好者和消费者带来困扰。两个产区名称里共同的单词Chianti，会让人以为经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）是基安蒂（Chianti DOCG）的一个子产区。事实上，经典基安蒂（Chianti Classico...

  2024-10-10 酒历史 0

• 专业与市场丨成都Sugary Lab主理人KIWI 葡萄酒教育惠及酒商和消费者双方 课程应与时俱进

  “健康成熟的葡萄酒市场需要与之匹配的葡萄酒教育体系，碎片化、丰富、复杂的意大利葡萄酒更是如此。葡萄酒进口商、经营者要逐步走向专业化，这样才能拥有选出好产品的能力和更好的推广产品的能力。教育的赋能不仅能刺激消费者的消费，还可以培养持久的消费习惯。”主编JeffGong认为，“只有葡萄酒教育做好了，市场才能成功。” 从2019年起...

  2024-10-10 酒历史 0

• 两千多年历史的葡萄酿造了特拉迪佛蒂Valdadige Terradeiforti DOC葡萄酒

  特拉迪佛蒂（Valdadige Terradeiforti DOC）法定产区葡萄酒诞生于维罗纳（Verona）和特伦多（Trento）两省交界的阿迪杰山谷（Valdadige），兼具两地特色。 特拉迪佛蒂（Valdadige Terradeiforti DOC）法定产区覆盖威尼托大区西北部维罗纳省的多尔切（Dolcè）、里沃利·维罗内塞（Rivoli...

  2024-10-10 酒历史 0

• 中科信息公司是中国科学院控股有限公司直接控股的高科技公司也是其人工智能

  每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问:您好！请问公司的控股股东是中国科学院，请问以后是否还有优质资产进行注入呢？还只是纯粹的财务性投资？ 中科信息2月14日在投资者互动平台表示，公司是中国科学院控股有限公司(以下简称“国科控股”)直接控股的高科技公司，也是其人工智能板块的重点企业。当前，在国科控股加快推进人工智能产业布局的重要阶段，公司作为国家战略科技力量的重要组成部分...

  2024-10-10 酒历史 0

• 丽意大师兄解锁意酒密码-2 归纳法巧记意酒法规与地理

  “从法国开始，在意大利迷路”是不少葡萄酒专业人士和爱好者都曾遇到的挑战。作为拥有WSET 四级 Diploma的跨界精英，丽意大师兄Apollo在参加完丽意二级课程5天的学习之后，详细地回顾、总结了自己的意酒学习历程。让我们跟随Apollo的脚步，一道来解锁意大利葡萄酒密码。 ————小编 寻找意大利葡萄酒密码-02...

  2024-10-10 酒历史 0

• 产区动态 产量下降可能造成断货 2021年份Chianti施安蒂新酒提前上市

  2021年末，意大利面积最大的葡萄酒保证法定产区施安蒂葡萄酒产区协会（Consorzio Vino Chianti）向托斯卡纳大区提出申请，要求能提前2个月让2021年份的施安蒂（Chianti）葡萄酒上市销售。也就是说，2021年份施安蒂（Chianti）葡萄酒已经在2022年1月1日上市，而不是3月1日。 由于2021年4月的晚霜冻和夏季的干旱，2021年施安蒂（Chianti...

  2024-10-10 酒历史 0