首页 - 酒知识 - 关于黄酒生产中高中温麦曲混合
公司在原生产工艺的基础上借鉴白酒工艺中高温曲的生香特点，将高温曲和中温曲混合使用做糖化发酵剂，使黄酒的色、香、味发生了较大的变化，口感更加醇厚、绵柔、余香悠长，使得黄酒受到了很大的欢迎。 由此可以看出采用高、中温曲混合发酵技术生产的黄酒在发酵过程中，既保文章来源华夏酒报持了中温曲糖化力较高、发酵力持久的优势，又融合了高温曲产生酱香的优势，从而使黄酒的品味从根本上得到了完整的改善，而使产品具备了入口饱满、酱香浓郁、回味悠长的特点。黄酒的畅销起到了很大的推动作用。
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