首页 - 酒历史 - 意酒葡萄课堂-23 历史或许不止3500年的宝岛明珠撒丁岛经典红葡萄Cannonau佳诺瑙

意酒葡萄课堂-23 历史或许不止3500年的宝岛明珠撒丁岛经典红葡萄Cannonau佳诺瑙

2024-10-10 酒历史 0

佳诺瑙（Cannonau）葡萄在意大利主要集中种植于撒丁岛（Sardegnia），它浓郁的香气和温暖的地中海个性，使其被认为是撒丁岛的醉具代表性的酿酒葡萄之一。佳诺瑙（Cannonau）葡萄官方注册的别称比较多，包括ALICANTE、TOCAIROSSO、GARNACHATINTA、GRANACCIA、GRENACHE、CANNONAO、GAMAY等。

图源decanter

在很长一段时间里，佳诺瑙一直被认为源自西班牙，它就是西班牙的歌海娜（Garnacha）葡萄，也被称作“GrenacheNori”。人们猜测在14世纪初，西班牙北部的阿拉贡（Aragon）王国在征服撒丁岛时，把这种葡萄带到了撒丁岛。

图源mamablip

但现在越来越多的人认为，佳诺瑙（Cannonau）葡萄就是撒丁岛的原生葡萄品种，撒丁岛人认为这个品种是从该岛传播到整个地中海地区的。1993年，考古学家在撒丁岛南部海岸的莫纳斯提尔（Monastir）发现了古代Nuragic葡萄压榨机的遗迹，证明撒丁岛从青铜时代以来就一直在酿造葡萄酒。此外考古学家还在岛上的不同地区发现了一些葡萄籽遗骸，其历史最早可以追溯到3200年前，侧面印证了撒丁岛悠久的葡萄种植和酿造历史。有鉴于此，关于佳诺瑙葡萄品种的起源仍有待商榷。

不可否认的是，撒丁岛拥有长达2000公里的海岸线和崎岖的山脉，距离北非较近，独特的自然环境十分适合佳诺瑙的生长。

图源sardegnaturismo

佳诺瑙是一种晚熟的葡萄品种，对气候和土壤没有严苛的需求，但能很好地适应炎热和干燥的环境，在石灰岩-硅质土壤中表现较好。佳诺瑙葡萄酿成的葡萄酒酒精度中等，酸度柔和，散发丰富的红色水果如覆盆子和草莓风味，还拥有微妙的花香和胡椒香料气息。佳诺瑙既可以作为单一品种酿造葡萄酒，也可以与其他品种混酿以增加酒体和果味气息。

值得注意的是，近年来，佳诺瑙葡萄酒被越来越多地与健康联系起来。种植佳诺瑙葡萄的撒丁岛是世界五大蓝区（指世界上最长寿的地区）之一，岛上居民的平均寿命明显比传统的预期寿命要长。有专家认为，这种情况与岛上居民的生活方式和饮食习惯有关，其中就包括饮用撒丁岛标志性的佳诺瑙葡萄酒。佳诺瑙葡萄中多酚和花青素的含量都十分丰富，这两种物质都具有抗氧化特性，有利于保护心脏。而且佳诺瑙葡萄酒的抗氧化物质和白藜芦醇含量是其他葡萄酒的三倍，对健康更加有益（饮酒需适量）。