11月15日，一场由意大利驻华大使馆为中国媒体举办的晚宴拉开了第四届意大利美食周中国系列活动的序幕。本届美食周的宗旨，是推广意大利的优质美食及“意大利制造”的农业食品。

本届美食周按照计划将在14个中国城市中举办的活动超过100项，跨度远远大于本届美食周正式举办的日期（11月18日至24日）。这些活动包括研讨会、会议、烹饪课程、品鉴会、音乐会和摄影展，不仅在北京、上海、香港、广州和重庆等大都市，还将在三亚、乐山和昆明等地举行。这些极其丰富多彩的活动是由意大利驻华使领馆与意大利对外贸易委员会、中国意大利商会、意大利国家旅游局和意大利烹饪学院联合举办的。今年全球意大利美食周中国站的见证嘉宾是路易吉·纳斯特里（Luigi Nastri）主厨，他是意大利烹饪界最具创新性的面孔之一，致力于解决食物浪费和儿童的正确喂养等一些极具现实性的问题。

意大利使馆公使衔参赞： 冯竹森

“面对本届美食周的主题，即食物相关的教育以及味觉文化，我们决定对一些十分重要的议题展开深入研究，例如食物与环境可持续性间的关系、食品安全、教育与营养等，这些在中国都是非常重要的内容，而意大利在这方面能够提供的东西有很多”，意大利使馆公使衔参赞冯竹森（Giuseppe Fedele）解释说。

“在这一背景下”，冯竹森公使补充道，“我们将把重点放在推广地中海饮食上，并特别要发扬其中的某些方面。首先要说明的是，正是得益于我们如此健康均衡的饮食，意大利成为了世界上最健康的国家之一。另一个我们希望向中国公众宣扬的特点是我们农业食品的质量，以增加我们在这一领域出口的边际利润。”

意大利对外贸易委员会（ICE）北京办事处首席代表布鲁诺（Gianpaolo Bruno）表示：“各类形式培训的主题都是围绕着ICE与意大利驻华使馆在第四届意大利美食周之际共同组织的活动。我们与意大利慢食协会、意大利波伦佐美食科学大学和北京联合大学等重要的意中合作伙伴进行合作的目标，是为美食教育和美食之路做出贡献，使专业机构的学生和厨师们受益，因为这些学生和厨师是可以改变食品生产和消费方式，进行食品选择的重要行动者。”

“在与意大利驻华大使馆的紧密配合下，中国意大利商会希望今年的活动不仅限于通过宣传和娱乐性活动来推动意大利农业食品在经贸领域的发展，还能够围绕着食物浪费、在婴儿时期养成健康均衡的饮食等主题，引发客人们对其社会特性的关注” ，中国意大利商会主席大卫（Davide Cucino）这样说道。

同往年一样，100ITA这个商标今年也加入在中国开展的庞大的官方推广计划，这一全球性商标旨在保护、推广和维护原产于意大利的农业食品和葡萄酒产品。

“我们100ITA每天都在致力于减少‘仿冒意大利制造’这一问题，如‘全球意大利美食周’这类与政府机构协作开展的推介活动将能够很好地缓解这一问题，一方面，仿冒意大利制造至今已经使意大利出口的产品损失了600亿欧元，另一方面，仿冒的行为没有保护消费者的权益，因为每3件在海外销售的带有明显让人联想到意大利的标志的产品，就有2件实际上并非意大利制造“，100ITA的项目负责人克里斯蒂亚诺·法乔利（Cristiano Fagioli）说道。

意大利美食周是“意大利制造”推广计划中的一部分，其目的在于向海外推广优质的意大利美食、美酒等农副产品。此外，这也是《2017-2022旅游战略计划》的目标之一，即向海外推广一些尚不为人所熟知的意大利大区。今年，意大利美食周已连续四年登陆中国，中国是全球举办意大利美食周系列活动最多的国家，并取得了广泛的社会反响。